上次看旅遊書覺得台北 101 附近 飯店很不錯，
沒想到台北 101 附近 飯店比我看到的還要讓我更喜歡！
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好多朋友都問我台北 101 附近 飯店在那邊！
叫我不要私藏好地方！
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待國賓，羅國榮更常隨同當時總理周恩來赴國外進外交時為領導人作菜一回，周恩來在北京飯店設宴款待日本來的貴賓，席間一位女客見到〈開水白菜〉，覺得其貌不揚、味道恐怕「了了」，故遲遲不願舉箸，等到她勉為其難的用湯匙舀了湯入喉，立刻為其湯汁濃鮮內涵大感驚豔，並盛讚其美味「外觀清澈無奇，卻內蘊飽滿內涵」，這種高反差的對比，使〈開水白菜〉更添傳奇而湯色清淡、不見一絲油泡，味道卻鮮香醇厚的〈開水白菜〉，因製作工序繁複、費時費工，所以在凡事只講「快」卻不求「精」的現代廚界，也就愈來愈難嘗到此亦讓人不禁擔心，一代名菜恐將失傳〈開水白菜〉講究的是「吊湯」的功夫火候，其烹製工序是先用老母雞、豬里肌和金華火腿熬?小時，俟材菁華盡釋出至湯內，再在湯中放入豬後腿肉以小火慢煮，增加湯頭的鮮味然
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